Смокер Кудесник Везувий

Смокер Кудесник Везувий — это многофункциональный комплекс для приготовления пищи на открытом огне, объединяющий в одной конструкции барбекю, коптильню и печь под казан. Модель относится к категории стационарных смокеров комбинированного типа и предназначена для работы в различных режимах термической обработки продуктов, включая жарку, копчение и томление, с возможностью гибкого изменения конфигурации рабочей зоны.

 

Основной модуль смокера выполнен в цилиндрическом корпусе с крышкой и системой размещения топлива на стальных поддонах. Конструкция предусматривает расположение решёток над зоной угля, что обеспечивает прямой и косвенный нагрев продуктов. Зольный поддон, размещённый в нижней части корпуса, служит для сбора продуктов сгорания и упрощает обслуживание оборудования после эксплуатации.

 

Дополнительный модуль представляет собой печь под казан, которая также выполняет функцию генератора дыма при низкотемпературном копчении. Внутри установлен чугунный колосник и зольный ящик, обеспечивающие стабильное горение топлива и контроль зольных остатков. При копчении дым через соединительный канал поступает в основной модуль, равномерно воздействуя на продукты, размещённые на решётках.

 

Конструкция предусматривает установку казана объёмом 6 или 8 литров, при этом крышка печи может использоваться как откидная рабочая поверхность. Съёмная передняя полка предназначена для размещения посуды и ингредиентов, а нижняя полка основания — для хранения топлива и аксессуаров. Для перемещения смокера предусмотрены колёса и боковая транспортировочная ручка.

 

Технические характеристики

Тип	смокер / барбекю / коптильня / печь под казан
Материал корпуса	сталь
Толщина стали	3 мм
Габариты (Ш×Г×В)	900 × 880 × 1345 мм
Вес брутто	113 кг
Производитель	Везувий, Россия
Казан	6–8 л (совместимый)
Колёса	есть
Зольный ящик	есть
Полка для хранения	есть
Термометр	нет
Боковая горелка	нет
Копчение	есть
Вертел	нет

 

Конструктивные особенности

• Цилиндрический основной модуль с крышкой и рабочими решётками
• Система размещения топлива на стальных поддонах
• Нижний зольный поддон для сбора продуктов горения
• Съёмный дополнительный модуль-печь под казан
• Чугунный колосник в топочном отсеке дополнительного модуля
• Система дымохода между модулями для низкотемпературного копчения
• Съёмная передняя полка для размещения посуды
• Мобильное основание с колёсами и транспортировочной ручкой

Преимущества гриля

• Совмещение функций смокера, барбекю и печи под казан в одной конструкции
• Возможность низко- и высокотемпературного копчения
• Гибкость использования за счёт съёмного дополнительного модуля
• Удобство обслуживания благодаря системе зольников и съёмных элементов
• Мобильность конструкции при значительной массе оборудования