Камень для приготовления выпечки на вспомогательной решетке газового гриля Napoleon

Камень для приготовления выпечки на вспомогательной решётке газового гриля Napoleon — жаропрочный камень для гриля, предназначенный для выпечки пиццы, хлеба и других изделий из теста с использованием вспомогательной решётки подогрева. Конструкция также может называться пицца-камень для вспомогательной решётки или каменная плита для выпечки в гриле, рассчитанная на работу при стабильном косвенном нагреве.

Камень для пиццы Napoleon устанавливается на вспомогательную решётку для подогрева, что позволяет использовать его в зоне косвенного жара. Такой способ размещения обеспечивает равномерное распределение температуры и снижает прямое воздействие пламени на продукт, формируя стабильные условия для выпечки.

Каменная плита для гриля аккумулирует тепло и постепенно передаёт его тесту, обеспечивая равномерное пропекание и формирование хрустящей корочки. За счёт термостабильности камня поддерживается одинаковый температурный режим по всей площади приготовления, что особенно важно для изделий из дрожжевого теста.

Камень для выпечки в гриле используется для приготовления пиццы, хлеба и другой выпечки при использовании грилей увеличенного размера. Он подходит для систем с вспомогательной решёткой и расширяет функциональность гриля за счёт возможности организации зоны выпечки отдельно от основной рабочей поверхности.

Где используется

• В газовых грилях Napoleon с вспомогательной решёткой
• В грилях серии Rogue и более крупных моделях
• При приготовлении пиццы и хлеба
• Для выпечки изделий из теста на косвенном жаре

Конструктивные особенности

• Жаропрочный камень для стабильного нагрева
• Установка на вспомогательную решётку подогрева
• Работа в зоне косвенного жара
• Равномерное распределение тепла по поверхности
• Снижение прямого воздействия пламени
• Стабильные условия для выпечки изделий
• Совместимость с крупными гриль-системами Napoleon

Технические характеристики