Курица является самым распространенным и любимым продуктом. Легкое диетическое мясо быстро готовиться и не нагружает ЖКТ. Гриль из курицы хорошо готовить на пикник и любой праздник. Такой рецепт подойдет для новичка, который не опытный в использовании гриля.
Курочка с зарумяненной корочкой на праздничном столе не оставит равнодушными ни одного гостя. Мягкое мясо с аппетитным ароматом стоит того, чтобы испробовать этот рецепт.
Маринад для копченой курицы
Для маринада понадобиться емкость, в которой будут смешиваться ингредиенты и кулинарный шприц.
Для маринада нужно смешать:
- 100 гр сухой горчицы;
- 3 ч. л. Меда;
- 5ч. л. Оливкового масла;
- 5 ч. л. Соевого соуса или соуса терияки;
- Сок 2-х апельсинов;
- Соль и перец по вкусу;
Маринад должен быть жидким. Его нужно будет набрать в кулинарный шприц для маринования и «накачать» им курицу. Это позволит лучше раскрыть аромат пряностей и быстро закоптить курицу в коптильне.
Курицу необходимо промыть и тщательно обсушить с помощью кухоного бумажного полотенца. Маринад набираем в шприц и вкалываем равномерно во всю курицу. Остатками маринада обтираем ее сверху. Внутрь курицы можно положить 2 веточки розмарина.
Приготовление курицы с овощами на гриле
Нарезаем картофель, болгарский перец, помидоры и лук. Овощи укладываем на противень под вертелом с курицей. Во время приготовления курицы в коптильне, сок и жир будет стекать на овощи и пропитает их маринадом.
Чтобы подкоптить курицу приятным ароматом используют фруктовую щепу. Очень хорошо подходит яблочная. Ее замачивают за час до готовки в воде и во время копчения подкладывают в жаровню.
Готовность курицы можно проверить с помощью кулинарного термометра. Температура внутри курочки должна достичь 70 градусов.
Блюда на гриле - это всегда вкусно!
